盐山县“四项措施”强化事中事后监管保障食...

今年以来，盐山县深化放管服改革，以食品安全为突破口，从源头抓起，强化强化事中事后监管，规范市场主体行为，为更好地维护市民舌尖上的安全。
　　一是抓实准入机制实现源头控制。按照食品经营许可证办理流程进行严格现场核查，狠抓制度建设、人员管理、设施要求、食品储存条件等，确保食品运营环境达标。对于符合条件的予以发放许可证，不合格的要求其严格按照标准整改直至达标。
　　二是强化日常巡查实现监管全覆盖。对食品经营户每年至少巡查监管一次，重点检查证照情况、台账记录、索证索票、食品贮存条件、健康证明等;对餐饮店，按照餐饮分类分级监管评定等级确定常规检查频次，重点检查后厨卫生、进货记录、索证索票、健康证明等制度施行情况。每次巡查监管，由监管人员填写巡查记录，一式两份，经营者存留一份，及时整改存在的问题。
　　三是推进阳光厨房建设实现智慧化监管。以学校食堂、大中型餐饮单位为重点，在后厨安装监控摄像头，联网到监管单位后台，监管人员可以实时查看餐饮单位人员操作情况，及时指出存在的操作不规范问题，切实提升监管效率和效果。截止到目前，我县已有多家餐饮单位在后厨等关键部位安装了摄像头，达到了“阳光厨房”工程建设标准。
　　四是开展食安宣传实现浓厚氛围。充分利用食品安全宣传周等重要节点，向公众发放宣传资料，讲解食品安全知识，同时广泛开展学校食堂开放日、你点我检、你送我检、透明工厂体验日等主题活动，切实发挥好电视、广播、报纸等传统媒体和微博、微信等新媒体阵地作用，营造了浓厚的食品安全宣传氛围。